El módulo de Tratamientos de Preparación y Conservación de los Alimentos está destinado a que el alumnado sea capaz de adquirir los siguientes resultados de aprendizaje:
RA 1. Organiza el acondicionado y transformación de las materias primas justificando las operaciones y equipos seleccionados.
RA 2. Conduce los tratamientos de conservación por calor describiendo sus fundamentos y parámetros de control.
RA 3. Aplica tratamientos de conservación por bajas temperaturas describiendo las técnicas y equipos de procesado.
RA 4. Supervisa los tratamientos de secado y concentración de los productos alimenticios reconociendo los métodos y parámetros de control.
RA 5. Elabora productos alimenticios, seleccionando las operaciones de acondicionado, preparación, transformación y conservación.
RA 6. Organiza el envasado y embalaje de los productos elaborados, justificando las técnicas y equipos seleccionados.
