{"id":218,"date":"2016-01-27T11:14:12","date_gmt":"2016-01-27T10:14:12","guid":{"rendered":"http:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/?p=218"},"modified":"2016-01-27T11:19:58","modified_gmt":"2016-01-27T10:19:58","slug":"consumo-de-insectos-en-la-ue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/?p=218","title":{"rendered":"Consumo de insectos en la UE."},"content":{"rendered":"

Hasta hace poco, el consumo de insectos no ten\u00eda apoyo legislativo en la UE a pesar de que algunos pa\u00edses como B\u00e9lgica s\u00ed autorizaban la venta de un n\u00famero determinado de especies. Gusanos, grillos, escarabajos, orugas, avispas, hormigas, langostas, saltamontes o moscas dom\u00e9sticos<\/strong>\u00a0son algunos de los que mayor potencial tiene como alimento, seg\u00fan la FAO. Desde finales de 2015\u00a0han entrado a formar parte de la categor\u00eda de \u00abnuevos alimentos\u00bb en la UE y, por tanto, su empleo queda regularizado. Aun as\u00ed, estos cambios ser\u00e1n aplicables a finales de 2017.<\/p>\n

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En la UE, un \u00abnuevo alimento\u00bb se define como aquel que \u00abno se ha consumido de forma significativa antes de mayo de 1997\u00bb. En esta categor\u00eda entran alimentos producidos a partir de las nuevas tecnolog\u00edas o los que se comen en otros lugares pero que no han formado parte del consumo tradicional europeo. Se calcula que m\u00e1s de dos millones de personas en todo el mundo incluyen los insectos en su dieta diaria, pero estos consumidores no los encontramos ni en EE.UU. ni en la UE. Dentro de la definici\u00f3n de \u00abnuevo alimento\u00bb tambi\u00e9n est\u00e1n las partes de los insectos como\u00a0las patas, las alas y la cabeza<\/strong>.<\/p>\n

El objetivo de los cambios legislativos es que la autorizaci\u00f3n de nuevos alimentos, en este caso de insectos, sea \u00absencilla, r\u00e1pida y eficiente\u00bb, seg\u00fan la Comisi\u00f3n Europea, para que se puedan comercializar de forma m\u00e1s r\u00e1pida siempre y cuando se haya demostrado su seguridad. El Reglamento no permite, sin embargo, que sean los Estados miembros los que autoricen o proh\u00edban nuevos alimentos. Pero s\u00ed pueden suspender o restringir su comercializaci\u00f3n, si consideran que supone un riesgo para la salud e informando siempre a la Comisi\u00f3n Europea.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les ser\u00edan los riesgos?<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), la\u00a0posible presencia de riesgos biol\u00f3gicos y qu\u00edmicos<\/strong>\u00a0derivados de los insectos depender\u00e1 de los m\u00e9todos de producci\u00f3n, de lo que se alimentan los insectos, de la etapa del ciclo de vida en la que se recogen, de las especies y de los m\u00e9todos usados durante el procesamiento.<\/p>\n

Por sus propiedades biol\u00f3gicas, deben tenerse en cuenta cuestiones de seguridad microbiana, toxicidad y presencia de compuestos org\u00e1nicos ya que, como otros productos, tambi\u00e9n proporcionan un entorno favorable al crecimiento microbiano, incluyendo bacterias, hongos o virus. Pese a ello, y seg\u00fan la FAO, \u00abno se conocen casos de transmisi\u00f3n de enfermedades o parasitoides a humanos derivados del consumo de insectos (siempre que se hayan manipulado en las mismas condiciones de higiene que cualquier otro alimento)\u00bb.<\/p>\n

Seg\u00fan la organizaci\u00f3n, pueden darse problemas de\u00a0alergias<\/strong>\u00a0como las que ocasionan los crust\u00e1ceos. Al contrario que los mam\u00edferos y las aves, los insectos dar\u00edan menos problemas en cuanto a infecciones zoon\u00f3ticas se refiere.<\/p>\n

Este art\u00edculo lo puedes ver en:\u00a0Eroski Consumer.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hasta hace poco, el consumo de insectos no ten\u00eda apoyo legislativo en la UE a pesar de que algunos pa\u00edses como B\u00e9lgica s\u00ed autorizaban la venta de un n\u00famero determinado de especies. Gusanos, grillos, escarabajos, orugas, avispas, hormigas, langostas, saltamontes o moscas dom\u00e9sticos\u00a0son algunos de los que mayor potencial tiene como alimento, seg\u00fan la FAO. … Seguir leyendo Consumo de insectos en la UE.<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1541,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[115309],"tags":[13064,115315],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/218"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1541"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=218"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/218\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":223,"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/218\/revisions\/223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}