{"id":253,"date":"2018-01-24T09:04:36","date_gmt":"2018-01-24T08:04:36","guid":{"rendered":"http:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/?p=253"},"modified":"2018-01-24T09:07:46","modified_gmt":"2018-01-24T08:07:46","slug":"la-estrategia-mas-alimento-menos-desperdicio-inicia-una-nueva-etapa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/?p=253","title":{"rendered":"La Estrategia \u00abM\u00e1s alimento, menos desperdicio\u00bb inicia una nueva etapa."},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">Con una cuarta parte de los alimentos que se pierden o desperdician podr\u00eda alimentarse a la poblaci\u00f3n que pasa hambre en el mundo, informa el MAPAMA. Un <strong>alimento desperdiciado<\/strong> es aquel que, siendo apto para el consumo humano, termina por no comerse, bien por descarte o por deterioro. Lo son, por tanto, esos alimentos que se estropean porque no se han conservado bien, los productos con la <a href=\"http:\/\/www.consumer.es\/seguridad-alimentaria\/sociedad-y-consumo\/2011\/05\/05\/200429.php\">fecha de caducidad<\/a> sobrepasada, frutas y hortalizas que por tener formas extra\u00f1as no se consumen&#8230; <strong>No es un desperdicio<\/strong>, en cambio, las partes no comestibles que se eliminan durante los procesos de transformaci\u00f3n y preparaci\u00f3n como huesos, c\u00e1scaras de huevos o espinas de pescado.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/files\/2018\/01\/8417111721_01bb569203_z.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-254 aligncenter\" src=\"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/files\/2018\/01\/8417111721_01bb569203_z-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/files\/2018\/01\/8417111721_01bb569203_z-300x200.jpg 300w, https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/files\/2018\/01\/8417111721_01bb569203_z-24x16.jpg 24w, https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/files\/2018\/01\/8417111721_01bb569203_z-36x24.jpg 36w, https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/files\/2018\/01\/8417111721_01bb569203_z-48x32.jpg 48w, https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/files\/2018\/01\/8417111721_01bb569203_z.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Estas pr\u00e1cticas hacen que un tercio de los alimentos que se producen se pierda o se desperdicie: en tunos 1.300 millones de toneladas al a\u00f1o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Los alimentos que m\u00e1s suelen tirarse son :<\/p>\n<ul style=\"list-style-type: square\">\n<li style=\"text-align: justify\">Tub\u00e9rculos, frutas y hortalizas (entre el 40% y el 50%).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">Pescado (35%).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">Cereales (30%).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">Semillas oleaginosas, carne y productos l\u00e1cteos (20%).<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify\">Se calcula que <strong>entre el 30% y el 50% de los alimentos comestibles no llegan a ser consumidos<\/strong>. Un dato sorprendente: en los hogares es donde se despilfarra m\u00e1s, por encima de la industria y otros sectores como el comercio.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify\">Objetivos de la Estrategia \u00abM\u00e1s alimento, menos desperdicio\u00bb<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify\">El objetivo de la nueva etapa de la <a href=\"http:\/\/www.menosdesperdicio.es\/inicio\">Estrategia \u00abM\u00e1s alimento, menos desperdicio\u00bb<\/a> es, como en 2013 cuando se inici\u00f3 la campa\u00f1a, <strong>continuar controlando<\/strong> el desperdicio alimentario en todos los eslabones de la cadena alimentaria para poder aplicar as\u00ed las medidas necesarias en cada uno de ellos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Para 2020 est\u00e1 previsto <strong>reducir las p\u00e9rdidas y el desperdicio en un 50%<\/strong>, tal como marc\u00f3 la Comisi\u00f3n Europea hace unos a\u00f1os.&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Adem\u00e1s, la intenci\u00f3n es elaborar una <strong>gu\u00eda nacional que facilite la <a href=\"http:\/\/www.consumer.es\/seguridad-alimentaria\/sociedad-y-consumo\/2017\/08\/25\/225466.php\">donaci\u00f3n<\/a> y la redistribuci\u00f3n<\/strong> de los alimentos, as\u00ed como el desarrollo de <strong>medidas normativas<\/strong> que puedan incidir en reducir el desperdicio alimentario.&nbsp;Se han publicado varias gu\u00edas para reducir el desperdicio destinadas a los centros educativos, al comercio minorista y a la restauraci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">En cuanto a la vida util de los alimentos ha sido fundamental ayudar a entender qu\u00e9 es la fecha de caducidad y qu\u00e9 es la fecha de consumo preferente; la confusi\u00f3n entre ambas es una de las causas de desperdicio m\u00e1s comunes por parte del consumidor.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify\">Claves para no tirar comida<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify\">Seg\u00fan los datos de la primera etapa de la estrategia (2013-2016), la tendencia en el \u00faltimo periodo confirma la concienciaci\u00f3n de las familias, lo que ha permitido reducir en un 6% el desperdicio en los hogares, por lo que se han tirado 80,1 millones de kilos\/litros menos de comida de septiembre de 2015 a septiembre de 2016.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Aun as\u00ed, hay que seguir trabajando por ello. <strong>En el hogar<\/strong> puede reducirse la cantidad de comida que se despilfarra, si se tienen en cuenta 10 claves fundamentales, seg\u00fan la &#8216;Gu\u00eda Pr\u00e1ctica para el consumidor: c\u00f3mo reducir el desperdicio alimentario&#8217;:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">1. Planificar el men\u00fa semanal y evitar improvisaciones.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">2. Hacer una compra responsable: revisar la despensa y la nevera y confeccionar una lista de lo necesario.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">3. Tener en cuenta que \u00abtirar comida es tirar dinero\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">4. Conservar de forma adecuada los alimentos, consultar la etiqueta y los soportes informativos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">5. Adquirir productos de temporada y consumir la comida por orden de entrada: la m\u00e1s antigua primero.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">6. Ajustar las raciones e intentar cocinar lo justo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">7. Aprovechar las sobras con creatividad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">8. Tirar a la basura solo lo que sea imposible aprovechar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">9. <strong>En el restaurante<\/strong>, pedir las sobras en un envase para llevar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">10. Recordar la importancia de <strong>las tres \u00aberres\u00bb ecol\u00f3gicas<\/strong>:<\/p>\n<ul style=\"list-style-type: square\">\n<li style=\"text-align: justify\">Reducir. Comprar de forma responsable.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">Reutilizar. Muchas sobras de los alimentos pueden aprovecharse para hacer otras recetas.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\">Reciclar. Con los residuos org\u00e1nicos se puede fabricar un excelente abono para las plantas, por ejemplo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Este art\u00edculo lo puedes ver en:&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.consumer.es\/seguridad-alimentaria\/sociedad-y-consumo\/2018\/01\/19\/225755.php?wt_mc=emailing_20180124_unico\">Eroski Consumer<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con una cuarta parte de los alimentos que se pierden o desperdician podr\u00eda alimentarse a la poblaci\u00f3n que pasa hambre en el mundo, informa el MAPAMA. Un alimento desperdiciado es aquel que, siendo apto para el consumo humano, termina por no comerse, bien por descarte o por deterioro. Lo son, por tanto, esos alimentos que &hellip; <a href=\"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/?p=253\" class=\"more-link\">Seguir leyendo <span class=\"screen-reader-text\">La Estrategia \u00abM\u00e1s alimento, menos desperdicio\u00bb inicia una nueva etapa.<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1541,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[282],"tags":[3103,115325,115326],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/253"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1541"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=253"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/253\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":257,"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/253\/revisions\/257"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=253"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=253"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=253"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}