{"id":259,"date":"2018-01-24T09:21:48","date_gmt":"2018-01-24T08:21:48","guid":{"rendered":"http:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/?p=259"},"modified":"2018-01-24T09:22:59","modified_gmt":"2018-01-24T08:22:59","slug":"diferencias-entre-fecha-de-caducidad-y-consumo-preferente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/?p=259","title":{"rendered":"Diferencias entre fecha de caducidad y consumo preferente."},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/files\/2018\/01\/3754097459_a3d31c94c7_z.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-260 aligncenter\" src=\"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/files\/2018\/01\/3754097459_a3d31c94c7_z-300x170.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"170\" srcset=\"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/files\/2018\/01\/3754097459_a3d31c94c7_z-300x170.jpg 300w, https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/files\/2018\/01\/3754097459_a3d31c94c7_z-24x14.jpg 24w, https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/files\/2018\/01\/3754097459_a3d31c94c7_z-36x20.jpg 36w, https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/files\/2018\/01\/3754097459_a3d31c94c7_z-48x27.jpg 48w, https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/calidad\/files\/2018\/01\/3754097459_a3d31c94c7_z.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Fecha de caducidad<\/strong>: a partir de ella, el producto no se debe ingerir, ya que no es adecuado para el consumo. No obstante, se puede consumir el producto hasta el mismo d\u00eda en el que aparece la fecha. Se utiliza en productos muy perecederos desde el punto de vista microbiol\u00f3gico: leche, yogur y cremas pasteurizadas, carnes y pescados, mariscos,&#8230; &nbsp;Son alimentos de elevado riesgo que pueden suponer un peligro para la salud tras un periodo corto de tiempo. Se indicar\u00e1 la leyenda \u00abFecha de caducidad\u00bb seguida de la fecha (o la indicaci\u00f3n del lugar donde se especifica), que consistir\u00e1 en d\u00eda, mes y a\u00f1o, en este orden. Estas informaciones deber\u00e1n completarse con una descripci\u00f3n de las condiciones de conservaci\u00f3n del alimento.<\/p>\n<\/li>\n<li style=\"text-align: justify\"><strong>Consumo preferente<\/strong>: tiempo en el cual el producto sin abrir mantiene sus propiedades en condiciones adecuadas de conservaci\u00f3n adecuada. Pasada esta fecha, la calidad del producto puede disminuir, pero en ning\u00fan caso conlleva problemas para la salud. Se utiliza en alimentos con poca agua: aceite, legumbres, cereales, pur\u00e9s, sopas, latas y cajas de leche esterilizadas y en huevos. Se comunicar\u00e1 precedida de \u00abconsumir preferentemente antes del&#8230;\u00bb, cuando se especifique el d\u00eda, o \u00abconsumir preferentemente antes del fin de o de finales de&#8230;\u00bb, en los dem\u00e1s casos. Si fuera preciso, esta informaci\u00f3n deber\u00e1 completarse con las condiciones de conservaci\u00f3n que deben respetarse para asegurar la duraci\u00f3n indicada. La fecha estar\u00e1 compuesta por la indicaci\u00f3n clara y ordenada de d\u00eda, mes y a\u00f1o. No obstante, en los alimentos cuya duraci\u00f3n sea inferior a tres meses, bastar\u00e1 con indicar d\u00eda y mes. Para intervalos de duraci\u00f3n entre tres y dieciocho meses, bastar\u00e1 indicar mes y a\u00f1o. Por \u00faltimo, para alimentos cuya duraci\u00f3n supere los dieciocho meses, bastar\u00e1 con indicar el a\u00f1o.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify\">Algunos alimentos no requieren indicaciones de fecha de duraci\u00f3n, como <a href=\"http:\/\/www.consumer.es\/seguridad-alimentaria\/sociedad-y-consumo\/2004\/07\/07\/13250.php\">frutas y hortalizas frescas<\/a> sin procesar, vinos, productos de panader\u00eda de consumo inmediato, sal de cocina y vinagres, az\u00facar, productos de confiter\u00eda elaborados casi de forma exclusiva con este ingrediente o gomas de mascar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">En ambos casos, caducidad y consumo preferente, la fecha indica el momento concreto en que termina el per\u00edodo de comercializaci\u00f3n de un producto y, por tanto, de su retirada de las estanter\u00edas. Conviene saber que si una persona adquiere un alimento \u00abpasado de fecha\u00bb tiene derecho a que el vendedor se lo restituya por uno cuya fecha de caducidad o de consumo preferente no haya pasado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">La normativa vigente relativa al etiquetado y presentaci\u00f3n de productos alimenticios (Real Decreto 1334\/1999) establece la obligatoriedad de incluir en el etiquetado del alimento la informaci\u00f3n relativa a la vida \u00fatil del producto, entendida como el tiempo que transcurre desde su elaboraci\u00f3n hasta su deterioro, y determinar el per\u00edodo anterior a la fecha de duraci\u00f3n m\u00ednima (consumo preferente) o a la fecha de caducidad.<\/p>\n<p>Este art\u00edculo lo puedes ver en:&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.consumer.es\/seguridad-alimentaria\/sociedad-y-consumo\/2011\/05\/05\/200429.php\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Eroski Consumer<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fecha de caducidad: a partir de ella, el producto no se debe ingerir, ya que no es adecuado para el consumo. 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