{"id":7756,"date":"2022-02-10T07:05:19","date_gmt":"2022-02-10T06:05:19","guid":{"rendered":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/ceiptetuan\/?p=7756"},"modified":"2022-02-10T23:31:06","modified_gmt":"2022-02-10T22:31:06","slug":"dia-mundial-de-las-legumbres-10-de-febrero-de-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/ceiptetuan\/dia-mundial-de-las-legumbres-10-de-febrero-de-2022\/","title":{"rendered":"D\u00cdA MUNDIAL DE LAS LEGUMBRES, 10 DE FEBRERO DE 2022"},"content":{"rendered":"

El 10 de febrero se celebra el D\u00eda Mundial de las Legumbres<\/strong>, una fecha relativamente reciente. Se estableci\u00f3 como efem\u00e9ride reconocida en diciembre de 2018 y se celebr\u00f3 por primera vez en 2019.<\/p>\n

Para este a\u00f1o  2022 el tema del D\u00eda Mundial de las Legumbres es : \u00abLegumbres para empoderar a los j\u00f3venes en el logro de sistemas agroalimentarios sostenibles\u00bb<\/strong><\/em>.<\/p>\n

Es importante destacar que las legumbres son todos aquellos cultivos donde el prop\u00f3sito final es la obtenci\u00f3n del grano seco, como por ejemplo, guisantes, frijoles y arroz<\/em><\/strong>. Pero se excluyen aquellos cultivos que se cosechan verdes, como los guisantes verdes o jud\u00edas verdes, ya que estos entran en el ramo de las hortalizas.<\/p>\n

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En realidad las legumbres tienen muchas ventajas para el desarrollo agr\u00edcola del mundo y para el desarrollo alimentario de las personas.<\/strong> A continuaci\u00f3n explicaremos cu\u00e1les son esas ventajas:<\/p>\n

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  • Alto valor nutritivo: las legumbres son uno de los pocos alimentos vegetales ricos en prote\u00ednas<\/strong>, lo cual permite que personas de bajos recursos que no tengan acceso constante al consumo de carne, l\u00e1cteos o huevos, logren consumir prote\u00ednas de origen vegetal. Otra ventaja es que los granos son bajos en grasa y ricos en fibras<\/em>, lo que reduce el colesterol y los niveles de az\u00facar en sangre, evitando la aparici\u00f3n de enfermedades no trasmisibles como la diabetes o problemas cardiovasculares. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n ayuda a frenar la obesidad.<\/li>\n
  • Promueve la seguridad alimentaria<\/strong>: Los cultivos de legumbres casi siempre son abundantes. Esto quiere decir que un agricultor puede tanto vender su cosecha como consumirla<\/em>, garantizando as\u00ed la seguridad alimentaria tanto de la comunidad como de su familia. Por otra parte, este tipo de cultivos tienden a fijar el nitr\u00f3geno atmosf\u00e9rico en la tierra, es decir, ayuda a recuperar los suelos para que sean nutritivos para volver a sembrar.<\/li>\n
  • Mitiga el cambio clim\u00e1tico<\/strong>: Tal como explicamos en el punto anterior, las legumbres ayudan a recuperar los nutrientes del suelo de forma totalmente natural<\/em>. Esto evita el uso de fertilizantes qu\u00edmicos que suelen expulsar gases de efecto invernadero al ambiente, contribuyendo con el cambio clim\u00e1tico y el calentamiento global.<\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<\/article>\n
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