{"id":2235,"date":"2020-12-29T22:27:59","date_gmt":"2020-12-29T22:27:59","guid":{"rendered":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/dptomatelopezneyra\/?page_id=2235"},"modified":"2021-02-04T12:13:43","modified_gmt":"2021-02-04T12:13:43","slug":"arroz-con-cerdo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/dptomatelopezneyra\/primeros-planos\/arroz\/arroz-con-cerdo\/","title":{"rendered":"Arroz con cerdo y alcachofas"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\n
FICHA DEL PLATO<\/span><\/strong><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
NOMBRE:<\/strong><\/span><\/td>\n Arroz con carne de cerdo y alcachofas (4 personas)<\/em><\/span><\/span><\/span><\/strong><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
INGREDIENTES:<\/strong><\/span><\/td>\nAceite, Ajo, Cebolla, Pimiento, Tomate natural, Avecrem, Pimienta molida, Vino blanco, Taquitos de magro de cerdo, Sal y Arroz.<\/strong><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
PROCESO:<\/strong><\/span><\/td>\nPonemos en una olla varias cucharadas de aceite de oliva. A\u00f1adimos troceados, varios dientes de ajo, una cebolla y un pimiento para hacer el sofrito. Cuando est\u00e9 un poquito dorada la cebolla le a\u00f1adimos un tomate tambi\u00e9n troceado. Al mismo tiempo vamos limpiando las alcachofas, qued\u00e1ndonos solamente el \u00abcoraz\u00f3n\u00bb.<\/span><\/p>\n

Una vez est\u00e9 en su punto el sofrito, lo sacamos de la sart\u00e9n, quit\u00e1ndole todo el aceite posible, y lo batimos junto con una pastilla de Avecrem, un poquito de pimienta molida y un poco de vino blanco. Al mismo tiempo, en el aceite que nos ha quedado en la olla a\u00f1adimos los trocitos de magro de cerdo (250 gr.) -a los que pondremos un poco de sal-, junto con las alcachofas que hemos limpiado y lo refre\u00edmos un poco hasta sellar la carne. Cuando est\u00e9 sellada le a\u00f1adimos el sofrito previamente batido, junto con agua -algo m\u00e1s de la mitad de la olla- y lo dejamos al fuego hasta que se vaya consumiendo el agua.<\/span><\/p>\n

Por \u00faltimo a\u00f1adimos el arroz, aproximadamente dos \u00abpu\u00f1ados\u00bb por persona. Dependiendo de como nos guste de cocido el arroz y si nos gusta m\u00e1s o menos cardoso, podemos a\u00f1adir un poco m\u00e1s de agua.<\/span><\/p>\n

Una vez est\u00e9 a nuestro gusto, lo apartemos del fuego y lo dejamos reposar unos minutos.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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