{"id":9278,"date":"2023-02-16T21:35:29","date_gmt":"2023-02-16T21:35:29","guid":{"rendered":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/iesburguillos\/?page_id=9278"},"modified":"2023-02-16T22:22:01","modified_gmt":"2023-02-16T22:22:01","slug":"grado-cocina-y-gastronomia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/iesburguillos\/grado-cocina-y-gastronomia\/","title":{"rendered":"CFGM COCINA"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">La competencia general de este t\u00edtulo consiste en ejecutar las actividades de preelaboraci\u00f3n, preparaci\u00f3n, conservaci\u00f3n, terminaci\u00f3n\/presentaci\u00f3n y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el \u00e1mbito de la producci\u00f3n en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando seg\u00fan normas de higiene, prevenci\u00f3n de riesgos laborales y protecci\u00f3n ambiental.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify\">Entorno profesional<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify\">1. Este profesional desarrolla su actividad profesional, tanto en grandes como en medianas y peque\u00f1as empresas, principalmente del sector de hosteler\u00eda, aunque tambi\u00e9n puede trabajar por cuenta propia en peque\u00f1os establecimientos del subsector de restauraci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">2. Esta profesi\u00f3n se desenvuelve en sectores y subsectores productivos y de prestaci\u00f3n de servicio en los que se desarrollan procesos de preelaboraci\u00f3n, elaboraci\u00f3n y, en su caso, servicio de alimentos y bebidas, como ser\u00eda el sector de hosteler\u00eda y, en su marco, las sub\u00e1reas de hoteler\u00eda y restauraci\u00f3n (tradicional, moderna y colectiva). Tambi\u00e9n en establecimientos dedicados a la preelaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de alimentos crudos, tiendas specializadas en comidas preparadas, empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribuci\u00f3n de productos alimenticios y otros.<\/p>\n<p>3. Las ocupaciones y puestos de trabajo m\u00e1s relevantes son los siguientes:<\/p>\n<p>&#8211; Cocinero.<br \/>\n&#8211; Jefe de partida.<br \/>\n&#8211; Empleado de economato de unidades de producci\u00f3n y servicio de alimentos y bebidas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La competencia general de este t\u00edtulo consiste en ejecutar las actividades de preelaboraci\u00f3n, preparaci\u00f3n, conservaci\u00f3n, terminaci\u00f3n\/presentaci\u00f3n y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el \u00e1mbito de la producci\u00f3n en cocina, siguiendo los&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":2616,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_mc_calendar":[]},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/iesburguillos\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9278"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/iesburguillos\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/iesburguillos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/iesburguillos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2616"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/iesburguillos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9278"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/iesburguillos\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9278\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9336,"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/iesburguillos\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9278\/revisions\/9336"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/iesburguillos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9278"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}