{"id":6803,"date":"2024-06-25T08:07:56","date_gmt":"2024-06-25T08:07:56","guid":{"rendered":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/iescastillodetempul\/?page_id=6803"},"modified":"2024-06-25T09:42:31","modified_gmt":"2024-06-25T09:42:31","slug":"grado-basico-de-cocina-y-restauracion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/iescastillodetempul\/grado-basico-de-cocina-y-restauracion\/","title":{"rendered":"Grado B\u00e1sico de Cocina y Restauraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/iescastillodetempul\/files\/2024\/06\/IMG_7720-rotated.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-6820\" src=\"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/iescastillodetempul\/files\/2024\/06\/IMG_7720-768x1024.jpeg\" alt=\"\" width=\"768\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/iescastillodetempul\/files\/2024\/06\/IMG_7720-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/iescastillodetempul\/files\/2024\/06\/IMG_7720-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/iescastillodetempul\/files\/2024\/06\/IMG_7720-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/iescastillodetempul\/files\/2024\/06\/IMG_7720-700x933.jpeg 700w, https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/iescastillodetempul\/files\/2024\/06\/IMG_7720-rotated.jpeg 1200w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Jefe de departamento CGFB:<\/strong> Sergio S\u00e1nchez S\u00e1ez<\/p>\n<div class=\"cfrase\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<ul class=\"anclas\">\n<li><a> \u00bfQu\u00e9 es?<\/a><\/li>\n<li><a> Requisitos de acceso<\/a><\/li>\n<li><a>Salidas profesionales<\/a><\/li>\n<li><a>Qu\u00e9 voy a aprender<\/a><\/li>\n<li><a>Plan de formaci\u00f3n<\/a><\/li>\n<li><a>D\u00f3nde estudiar<\/a><\/li>\n<li><a>M\u00e1s Informaci\u00f3n<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"listado-dsp\">\n<div id=\"requisitosAcceso\" class=\"cdsp abierto\">\n<p class=\"titulo\"><strong>\u00bfQu\u00e9 es?<\/strong><\/p>\n<p>Los ciclos de Formaci\u00f3n Profesional B\u00e1sica (FP B\u00e1sica) tienen una duraci\u00f3n de dos cursos acad\u00e9micos y est\u00e1n destinados a personas que no han finalizado la ESO y quieren proseguir su formaci\u00f3n hacia un campo de la Formaci\u00f3n Profesional. Estos estudios forman parte de la educaci\u00f3n obligatoria y gratuita.<\/p>\n<p>Las caracter\u00edsticas pedag\u00f3gicas se adaptan a las caracter\u00edsticas espec\u00edficas del alumnado. Se fomenta el trabajo en equipo, la tutor\u00eda y la orientaci\u00f3n educativa y profesional.<\/p>\n<p class=\"titulo\"><strong>Requisitos de acceso<\/strong><\/p>\n<div class=\"desplegable\">\n<div class=\"cte\">\n<p>Debes cumplir <strong>todos<\/strong> los requisitos siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Tener cumplidos quince a\u00f1os, o cumplirlos durante el a\u00f1o natural en curso, y no superar los diecisiete a\u00f1os de edad en el momento del acceso o durante el a\u00f1o natural en curso.<\/li>\n<li>Haber cursado el primer ciclo de Educaci\u00f3n Secundaria Obligatoria (3\u00ba de la ESO) o, excepcionalmente, haber cursado el segundo curso de la Educaci\u00f3n Secundaria Obligatoria.<\/li>\n<li>Haber propuesto el equipo docente a los padres, madres o tutores legales la incorporaci\u00f3n del alumno o alumna a un ciclo de Formaci\u00f3n Profesional B\u00e1sica.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"salidasProfesionales\" class=\"cdsp abierto\">\n<p class=\"titulo\"><strong>Salidas profesionales<\/strong><\/p>\n<div class=\"desplegable\">\n<div class=\"ccol-2\">\n<div class=\"col\">\n<div class=\"cte\">\n<p>Este profesional ejerce su actividad por cuenta ajena en peque\u00f1as, medianas y grandes empresas del sector de la hosteler\u00eda, en establecimientos de restauraci\u00f3n, bares, cafeter\u00edas, en tiendas especializadas en comidas preparadas y en empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribuci\u00f3n de productos alimenticios. Tambi\u00e9n puede trabajar por cuenta propia en peque\u00f1os establecimientos de los subsectores de hoteler\u00eda y restauraci\u00f3n tradicional, moderna o colectiva<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"cbtn expandido\">\n<p><a title=\"Enlace externo, se abre en ventana nueva.\" href=\"https:\/\/todofp.es\/dam\/jcr:ae429f7e-8b9b-4acf-9ee8-b0fd40c8e758\/t-tulo-profesional-b-sico-en-cocina-y-restauraci-n.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"external noopener\"> Ficha Perfiles profesionales <span class=\"ns\">Enlace externo, se abre en ventana nueva<\/span><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"col\">\n<div class=\"cte\">\n<p class=\"ta-justify\"><strong>Trabajar como:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class=\"ta-justify\">Ayudante o auxiliar de cocina.<\/li>\n<li class=\"ta-justify\">Ayudante de economato de unidades de producci\u00f3n y servicio de alimentos y bebidas.<\/li>\n<li class=\"ta-justify\">Auxiliar o ayudante de camarero en sala.<\/li>\n<li class=\"ta-justify\">Auxiliar o ayudante de camarero en bar-cafeter\u00eda.<\/li>\n<li class=\"ta-justify\">Auxiliar o ayudante de barman.<\/li>\n<li class=\"ta-justify\">Auxiliar o ayudante de cocina en establecimientos donde la oferta est\u00e9 compuesta por elaboraciones sencillas y r\u00e1pidas (tapas, platos combinados, etc.).<\/li>\n<li class=\"ta-justify\">Ayudante de economato de unidades de producci\u00f3n y servicio de alimentos y bebidas.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"ta-justify\"><strong>Seguir estudiando:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class=\"ta-justify\">Un ciclo formativo de grado medio (Este t\u00edtulo tendr\u00e1 preferencia para la admisi\u00f3n a todos los t\u00edtulos de grado medio de las familias profesionales de Hosteler\u00eda y Turismo, Industrias Alimentarias e Imagen Personal).<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"queVoyAprender\" class=\"cdsp abierto\">\n<p class=\"titulo\"><strong>Qu\u00e9 voy a aprender<\/strong><\/p>\n<div class=\"desplegable\">\n<div class=\"cte\">\n<p>Este profesional ser\u00e1 capaz de:<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ccol-2\">\n<div class=\"col\">\n<ol>\n<li class=\"cvi\u00f1eta\">Colaborar en los procesos de producci\u00f3n culinaria a partir de las instrucciones recibidas y los protocolos establecidos.<\/li>\n<li class=\"cvi\u00f1eta\">Realizar las operaciones b\u00e1sicas de recepci\u00f3n, almacenamiento y distribuci\u00f3n de materias primas en condiciones id\u00f3neas de mantenimiento hasta su utilizaci\u00f3n, de acuerdo a las instrucciones recibidas y normas establecidas.<\/li>\n<li class=\"cvi\u00f1eta\">Lavar materiales, menaje, utillaje y equipos para garantizar su uso posterior en condiciones \u00f3ptimas higi\u00e9nico-sanitarias.<\/li>\n<li class=\"cvi\u00f1eta\">Ejecutar los procesos b\u00e1sicos de preelaboraci\u00f3n y\/o regeneraci\u00f3n que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas, en funci\u00f3n de sus caracter\u00edsticas y la adecuaci\u00f3n a sus posibles aplicaciones.<\/li>\n<li class=\"cvi\u00f1eta\">Aplicar t\u00e9cnicas culinarias sencillas para obtener preparaciones culinarias elementales y de m\u00faltiples aplicaciones, teniendo en cuenta la estandarizaci\u00f3n de los procesos.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<div class=\"col\">\n<div class=\"cim ancho\">&nbsp;<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"cte\">\n<p>Consulta el resto de competencias en el <a title=\"Enlace externo, se abre en ventana nueva.\" href=\"https:\/\/www.boe.es\/buscar\/act.php?id=BOE-A-2014-2360\" target=\"_blank\" rel=\"external noopener\">Real Decreto de establecimiento de este t\u00edtulo.<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"planFormacion\" class=\"cdsp abierto\">\n<p class=\"titulo\"><strong>Plan de formaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<div class=\"desplegable\">\n<div class=\"cte\">\n<p class=\"ta-justify\">Si estudias 1\u00ba del ciclo formativo en el curso 24-25, vas a cursar:<\/p>\n<ul>\n<li class=\"ta-justify\">T\u00e9cnicas elementales de preelaboraci\u00f3n.<\/li>\n<li class=\"ta-justify\">Procesos b\u00e1sicos de producci\u00f3n culinaria.<\/li>\n<li class=\"ta-justify\">Aprovisionamiento y conservaci\u00f3n de materias primas e higiene en la manipulaci\u00f3n.<\/li>\n<li class=\"ta-justify\">T\u00e9cnicas elementales de servicio.<\/li>\n<li class=\"ta-justify\">Procesos b\u00e1sicos de preparaci\u00f3n de alimentos y bebidas.<\/li>\n<li class=\"ta-justify\">Preparaci\u00f3n y montaje de materiales para colectividades y catering.<\/li>\n<li class=\"ta-justify\">Atenci\u00f3n al cliente.<\/li>\n<li class=\"ta-justify\">\u00c1mbito de Ciencias Aplicadas I<\/li>\n<li class=\"ta-justify\">\u00c1mbito de Ciencias Aplicadas II<\/li>\n<li class=\"ta-justify\">\u00c1mbito de Comunicaci\u00f3n y Ciencias Sociales I<\/li>\n<li class=\"ta-justify\">\u00c1mbito de Comunicaci\u00f3n y Ciencias Sociales II<\/li>\n<li class=\"ta-justify\">Itinerario personal para la empleabilidad<\/li>\n<li class=\"ta-justify\">3160. Proyecto intermodular de aprendizaje colaborativo<\/li>\n<li class=\"ta-justify\">Tutor\u00eda<\/li>\n<li class=\"ta-justify\">Incluye una fase de formaci\u00f3n en empresa u organismo equiparado como parte integrada del curr\u00edculo del ciclo formativo<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"ta-justify\">Si estudias 2\u00ba del ciclo formativo en el curso 24-25 no cambiar\u00e1 tu plan de formaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jefe de departamento CGFB: Sergio S\u00e1nchez S\u00e1ez &nbsp; \u00bfQu\u00e9 es? Requisitos de acceso Salidas profesionales Qu\u00e9 voy a aprender Plan de formaci\u00f3n D\u00f3nde estudiar M\u00e1s Informaci\u00f3n \u00bfQu\u00e9 es? 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