{"id":5304,"date":"2021-05-18T19:11:00","date_gmt":"2021-05-18T17:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/iessierradegrazalema\/?p=5304"},"modified":"2024-12-26T23:54:25","modified_gmt":"2024-12-26T22:54:25","slug":"practica-sobre-el-ph","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogsaverroes.juntadeandalucia.es\/iessierradegrazalema\/practica-sobre-el-ph\/","title":{"rendered":"Pr\u00e1ctica sobre el pH"},"content":{"rendered":"

La pr\u00e1ctica realizada con el alumnado de Ciencias aplicadas a la Actividad Profesional de 4\u00ba de ESO nos permite acercarnos al concepto de pH de una manera pr\u00e1ctica y utilizar t\u00e9cnicas colorim\u00e9tricas de medida, pudiendo extraer esta cianidina de la col lombarda ya sea hirviendo las hojas de la col o triturando \u00e9sta en alcohol.<\/p>\n

Se realizaron disoluciones neutra (agua destilada), \u00e1cida (agua + vinagre) y b\u00e1sica (agua + NaOH) para observar las diferencias de color m\u00e1s evidentes. El pH se corrobora con un ph\u00edmetro digital que muestra un valor num\u00e9rico exacto del pH.<\/p>\n

A la finalizaci\u00f3n de la pr\u00e1ctica se puede observar c\u00f3mo la disoluci\u00f3n de vinagre (\u00e1cida) adquiere tonalidad rosa, la neutra un tono azul-violeta y la b\u00e1sica un tono verde.<\/p>\n

El pH se define como el logaritmo negativo de base 10 de la actividad de los iones hidr\u00f3geno:<\/p>\n

pH = -log[H3O+]<\/p>\n

Un valor menor de pH nos indicar\u00e1 una mayor concentraci\u00f3n de protones en la disoluci\u00f3n, es decir, una disoluci\u00f3n m\u00e1s \u00e1cida. Al contrario, a mayor pH, menor concentraci\u00f3n de protones, por lo tanto, mayor alcalinidad de la disoluci\u00f3n.<\/p>\n

Un indicador de pH es una sustancia que cambia de color dependiendo de si se encuentra en un medio \u00e1cido o b\u00e1sico. En el caso de la col lombarda (Brassica oleracea), contiene un pigmento azul del grupo de las antocianinas llamado cianidina susceptible de cambiar de color.<\/p>\n

Pr\u00e1ctica organizada por el departamento de Biolog\u00eda.<\/p>\n

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Pr\u00e1ctica sobre el pH by Departamento de F\u00edsica y Qu\u00edmica <\/a>is licensed under CC BY-SA 4.0 <\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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