¡¡Ya estamos en primavera!!

Ya es época de fruta, y hemos decidido hacer mermelada de fresa.

El maestro Poquet, como suele ser lo normal, nos dio los ingredientes suficientes para hacer la elaboración, pero  en esta ocasión, para elaborar la mermelada de fresa, nos retó a realizar el proceso sin su ayuda y a que lo resolviésemos nosotros mismos.

Comenzamos buscando fuentes fiables hasta que encontramos una que nos proporcionó las respuestas que necesitábamos. Primero lavamos y cortamos las fresas, después las pusimos a hervir y le añadimos el azúcar, el vinagre y la pectina, posteriormente estuvimos agitamos la mezcla hasta que adquirió una consistencia de gelatina. Por último, esterelizamos los botes, los llenamos con la mermelada y los metimos en la olla exprés que hace de autoclave.