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alimentación

CARTAS DE LOTERÍA para trabajar frutas y verduras

Lotería de frutas y verduras es un juego de azar en el que cada participante tiene uno o varias fichas con unas frutas y verduras impresas. De forma aleatoria se […]

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Comida saludable

El profesor Jesús González Molina de la Escuela Primaria Vicente Guerrero y catedrático en el nivel de posgrados, desde Los Placeres del Oro, en el estado de Guerrero, México, nos envía una ficha para trabajar la alimentación saludable. Para ello ha creado una sopa de letras en la que aparecen términos relacionados …

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Como debe de ser La alimentación en la etapa escolar

Los niños y niñas en edad escolar (entre 7 y 12 años), necesitan una alimentación nutritiva y suficiente para realizar adecuadamente sus funciones: jugar, correr, estudiar, crecer y otros. Su alimentación no solo afecta su crecimiento y desarrollo, sino también su aprendizaje y conducta.

Los niños y niñas mal alimentados, tienen problemas en el aprendizaje, en las tareas escolares tienden a ser más lentos, en su trabajo desarrollan menos actividad física por estar demasiados cansados.

 

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Una buena alimentación durante la etapa escolar permite la formación de buenos hábitos para toda la vida. En esta etapa, la aceptación del grupo es muy importante y el niño debe mantenerse a la par de sus compañeros de escuela. Cuando el niño va a la escuela por 1ª vez se enfrenta a patrones alimenticios que pueden ser diferentes de los que conoce en el hogar. Lamentablemente aprende que ciertos alimentos pueden ser aceptables para el grupo del cual se desea ser parte, mientras que otros alimentos de diferente patrón cultural pueden observarse con menosprecio, como resultado de esto puede no querer aceptarlos en su hogar.

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Como debe de ser La alimentación en la etapa escolar

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fuente: http://www.ainaragm.es/alimentacion-etapa-escolar/#more-1652

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INFOGRAFÍA CONSEJOS PARA QUE LOS NIÑOS COMAN LEGUMBRES

Este año 2016, la FAO lo ha proclamado cómo “Año Internacional de las Legumbres” con el fin de fomentar el consumo de este importante alimento que no debe faltar en la alimentación de ningún niño/a del mundo. Ricas en proteínas de origen vegetal e importantes en el control de enfermedades coronarias, diabetes y cáncer, las legumbres, en ocasiones no se caracteriza por ser uno de los alimentos favoritos de niños y niñas, pero todo depende de cómo se las presentemos. Aquí van algunos consejos para hacer más fácil que los peques las coman:

 

  • La forma tradicional de comer legumbres en España suele ser en potajes o pucheros, estos platos pesados y con demasiados añadidos cárnicos, además de no ser muy adecuados, suelen ser rechazados por los pequeños. No hace falta que la legumbre sea el ingrediente principal, lo que sí es importante es que los niños y niñas se acostumbren a ellas. Por eso se aconseja añadirlas a sopas de verduras o de cocido junto con fideos

 

  • Otra forma de que los niños coman verduras es hacer un puré, esta textura es más agradable para los niños, los de garbanzos, lentejas y guisantes les gustarán.

 

  • Alimentos como el arroz, la pasta o el cuscús están entre los favoritos de los niños, además casan perfectamente con las legumbres: lentejas salteadas con arroz y verduras, arroz con garbanzos y pollo, cuscús con guisantes, garbanzos y pollo o ensaladas de pollo con lentejas naranjas son platos fáciles de preparar y que seguro les gusta a los niños; los fideos ya sean caldosos, tipo fideuá o la paella quedarán riquísimos si les añadimos alguna legumbre previamente cocida

 

  • Hamburguesas y croquetas son sin duda unos de los platos favoritos de los niños, pero ¿qué tal si cambiamos los ingredientes cárnicos por legumbres?, les entrará fácilmente por el ojo y además están buenísimas. Bastará con preparar las hamburguesas una vez cocidas las legumbres, tal como hacemos con la carne. También las croquetas son uno de los platos favoritos de los niños, y se pueden preparar utilizando legumbres para la masa, añadiendo patata cocida para dale consistencia, y luego empanarlas con huevo y pan rallado como preparamos cualquier otra variedad de croquetas.

 

  • El hummus es una receta original y fácil de preparar, que por su aspecto nunca va a parecer a los ojos de nuestros hijos un plato hecho a base de legumbres. Es una crema fina, muy suave, de sabor y apariencia exótica, hecha a partir de un puré de garbanzos. Además, la podemos acompañar con un poco de pan crujiente o pan de pita, y el hecho de comerla así, untándola en el pan, resultará muy atrayente y divertido para los niños. Otro plato exótico para los niños, y que les entrará por los ojos, son los falafels, que se hacen con el garbanzo crudo, una vez puesto en remojo y triturado, aliñado con comino, perejil y huevo, hasta obtener una masa compacta que podemos freír o hacer al horno. Se pueden acompañar con salsa de yogur o también de tomate en la que mojar los falafels.

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  • Este año 2016, la FAO lo ha proclamado cómo “Año Internacional de las Legumbres” con el fin de fomentar el consumo de este importante alimento que no debe faltar en la alimentación de ningún niño/a del mundo. Ricas en proteínas de origen vegetal e importantes en el control de enfermedades coronarias, diabetes y cáncer, las legumbres, en ocasiones no se caracteriza por ser uno de los alimentos favoritos de niños y niñas, pero todo depende de cómo se las presentemos. Aquí van algunos consejos para hacer más fácil que los peques las coman: 
    • La forma tradicional de comer legumbres en España suele ser en potajes o pucheros, estos platos pesados y con demasiados añadidos cárnicos, además de no ser muy adecuados, suelen ser rechazados por los pequeños. No hace falta que la legumbre sea el ingrediente principal, lo que sí es importante es que los niños y niñas se acostumbren a ellas. Por eso se aconseja añadirlas a sopas de verduras o de cocido junto con fideos

     

    • Otra forma de que los niños coman verduras es hacer un puré, esta textura es más agradable para los niños, los de garbanzos, lentejas y guisantes les gustarán.

     

    • Alimentos como el arroz, la pasta o el cuscús están entre los favoritos de los niños, además casan perfectamente con las legumbres: lentejas salteadas con arroz y verduras, arroz con garbanzos y pollo, cuscús con guisantes, garbanzos y pollo o ensaladas de pollo con lentejas naranjas son platos fáciles de preparar y que seguro les gusta a los niños; los fideos ya sean caldosos, tipo fideuá o la paella quedarán riquísimos si les añadimos alguna legumbre previamente cocida

     

    • Hamburguesas y croquetas son sin duda unos de los platos favoritos de los niños, pero ¿qué tal si cambiamos los ingredientes cárnicos por legumbres?, les entrará fácilmente por el ojo y además están buenísimas. Bastará con preparar las hamburguesas una vez cocidas las legumbres, tal como hacemos con la carne. También las croquetas son uno de los platos favoritos de los niños, y se pueden preparar utilizando legumbres para la masa, añadiendo patata cocida para dale consistencia, y luego empanarlas con huevo y pan rallado como preparamos cualquier otra variedad de croquetas.

     

    • El hummus es una receta original y fácil de preparar, que por su aspecto nunca va a parecer a los ojos de nuestros hijos un plato hecho a base de legumbres. Es una crema fina, muy suave, de sabor y apariencia exótica, hecha a partir de un puré de garbanzos. Además, la podemos acompañar con un poco de pan crujiente o pan de pita, y el hecho de comerla así, untándola en el pan, resultará muy atrayente y divertido para los niños. Otro plato exótico para los niños, y que les entrará por los ojos, son los falafels, que se hacen con el garbanzo crudo, una vez puesto en remojo y triturado, aliñado con comino, perejil y huevo, hasta obtener una masa compacta que podemos freír o hacer al horno. Se pueden acompañar con salsa de yogur o también de tomate en la que mojar los falafels.
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AUTORA: Mercedes Briones Urbano Doctora Internacional en Nutrición, especialista en nutrición infantil.

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ERRORES MÁS COMUNES EN LA ALIMENTACIÓN DE LOS NIÑOS Y NIÑAS

Nueva  colaboración de Mercedes Briones Urbano Doctora Internacional en Nutrición, especialista en nutrición infantil.

Con la llegada del nuevo curso escolar tenemos que tener presente estas indicaciones, sobre todo si nuestros hijos e hijas acuden a comedores escolares.

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ERRORES MÁS COMUNES EN LA ALIMENTACIÓN DE LOS NIÑOS Y NIÑAS

En muchos hogares españoles se repiten similares patrones en la alimentación de los niños y niñas, algunos de ellos no son correctos y pueden favorecer unos erróneos hábitos alimentarios.

Bien por estar muy generalizados o por desconocer que son incorrectos, estos hábitos pueden crear comportamientos negativos en el acto de comer en los niños y niñas o provocar la deficiencia en el consumo de algunos alimentos favoreciendo el consumo de otros innecesarios para su desarrollo.

Algunos de los esos errores más comunes en la alimentación de los niños y niñas son:

  • Consumo excesivo de productos lácteos. Indudablemente, el consumo de productos lácteos es esencial para el desarrollo de los huesos y dientes de los niños y niñas debido a su elevado contenido y gran absorción del calcio que contienen, sin embargo muchos alimentos basados en lácteos como natillas, yogures etc son consumidos como postre de las comidas sustituyendo a alimentos esenciales en la alimentación de los niños/as como es la fruta.
  • Un zumo nunca podrá sustituir a una fruta, esto se debe a varias razones: por un lado los zumos sólo contienen la porción líquida de la fruta, eliminándose el componente sólido compuesto principalmente de fibra, muy buena para el organismo. Por otro lado, muchos de los zumos comerciales contienen grandes cantidades de azúcar que son muy perjudiciales para la salud de los niños y niñas.
  • Las chucherías, comida rápida, refrescos y salsas (kétchup, mayonesa…) son consumidas por los niños y niñas prácticamente a diario, siendo su consumo recomendado de “alguna vez al mes”. Caracterizados por altos contenidos en azúcares, exceso de calorías y grasas saturadas y deficientes en minerales y vitaminas, estos alimentos pueden ocasionar graves problemas en la salud de los niños y niñas, como diabetes, colesterol u obesidad.
  • Es muy común usar los alimentos como premio: “si te lo comes todo, te puedes tomar el donut de chocolate de postre”, o como castigo: “si no te comes el plato de verdura ahora, te lo comerás para la cena”. Estas acciones pueden provocar reacciones negativas en los niños y niñas y una actitud errónea frente a la comida. Hay que fomentar una nutrición variada, sin crear traumas, haciendo del acto de comer un momento familiar agradable y tener paciencia con los niños y niñas.
  • Se recomienda no preguntar a los niños y niñas qué quieren comer. Es aconsejable diseñar u menú semanal variado y que contenga todos los grupos de alimentos de forma equilibrada, también es muy aconsejable que los niños y niñas participen en la compra y elaboración de los platos, pero nunca preguntarles qué quieren de comer, ya que es muy probable que siempre quieran los mismos tipos de alimentos: patatas fritas, chocolate, carne etc…..y nunca opten por verduras o legumbres.

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Durante el verano, nuestra piel está expuesta a altas temperaturas y a una mayor radiación solar, estos factores son especialmente agresivos en la delicada piel de los niños.

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INFOGRAFÍA LA OBESIDAD INFANTIL

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CONSEJOS PARA LA ALIMENTACIÓN DE LOS NIÑOS Y NIÑAS EN VERANO con Mercedes Briones nuestra Coaching nutricional

Hoy os contamos una noticia fenomenal contamos con una nueva colaboradora  se trata de  Mercedes Briones Urbano Doctora Internacional en Nutrición, especialista en nutrición infantil Máster en Nutrición Humana, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos y Diplomada en Nutrición Humana y Dietética, habiendo estudiado a lo largo de su carrera académica en las Universidades de Granada (España), University of Reading (Reino Unido) y la Universidad Mariano Gálvez (Guatemala).

Será  nuestra coaching nutricional, para todos vosotros a través de diferentes artículos nos va a informar sobre diferentes aspectos relacionados con la educación nutricional de nuestros hijos. Os animamos a visitar su web.

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CONSEJOS PARA LA ALIMENTACIÓN DE LOS NIÑOS EN VERANO con Mercedes Briones nuestra Coaching nutricional

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Durante el verano, tanto a  niños como  a adultos nos cambian los gustos y apetencias respecto a la alimentación; más bebidas, ensaladas, alimentos frescos, helados…suelen componer la dieta en la época estival.

Pero, ¿pueden los niños comer este tipo de alimentos manteniendo una correcta alimentación? Por un lado, es muy importante mantener el mismo ritmo de comidas, a pesar de los cambios en las rutinas diarias, cambios temporales de residencia durante las vacaciones y mayor número de comidas y cenas fuera de casa, es imprescindible hacer 5 comidas al día, además habrá que prestar mucha atención al desayuno; esta es una época en la que los niños se levantan más tarde y en ocasiones se saltan esta importante comida, habrá que garantizar un buen desayuno para que los niños mantengan los niveles de energía necesarios para hacer actividades durante todo el día.

En esta época del año, las frutas toman mayor importancia, debido a la gran variedad de frutas de temporada que existen: melocotones, cerezas, fresas, sandía, mango, melón etc……no será difícil dárselas a los niños de formas muy atractivas que les encantarán, como batidos, zumos, sorbetes o helados naturales. Les aportarán gran cantidad de vitaminas e hidratación que necesitan. Siempre es aconsejable elaborarlos en casa, ya que los industrializados tienen altas cantidades de azúcar, desechan la pulpa, eliminando gran parte de la fibra de las frutas, y en ocasiones, generalmente en el caso de los helados, utilizan  un exceso de grasas, azúcares y distintos tipos de aditivos (estabilizantes, colorantes y saborizantes principalmente).

Otro consejo para que los niños mantengan una buena alimentación durante el verano es incrementar el consumo de ensaladas, por su frescura y porque aceptan gran variedad de ingredientes, son imprescindibles en verano. Pueden ser fuente de cereales: ensaladas de pasta, quinoa o cuscús., con legumbres, como lentejas o garbazos, pescado como atún, caballa o melva, frutos secos como nueces o pipas y por supuesto con verduras y hortalizas. Las ensaladas son platos ricos en nutrientes y siempre apetecibles.

Por último, es muy importante durante el verano garantizar una buena conservación y manipulación de los alimentos. Las elevadas temperaturas favorecen que los alimentos se deterioren más rápidamente y que proliferen bacterias que pueden originar las temidas intoxicaciones alimentarias de las que los niños son más vulnerables de padecerlas. Refrigerar los alimentos una vez cocinados, no romper la cadena del frío o utilizar distintos cuchillos y tablas durante la preparación de los distintos alimentos, minimizarán esos riesgos.

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INFOGRAFÍA LA OBESIDAD INFANTIL

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OBESIDAD INFANTIL con Mercedes Briones nuestra Coaching nutricional

Hoy os contamos una noticia fenomenal contamos con una nueva colaboradora  se trata de  Mercedes Briones Urbano Doctora Internacional en Nutrición, especialista en nutrición infantil Máster en Nutrición Humana, Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos y Diplomada en Nutrición Humana y Dietética, habiendo estudiado a lo largo de su carrera académica en las Universidades de Granada (España), University of Reading (Reino Unido) y la Universidad Mariano Gálvez (Guatemala).

Será  nuestra coaching nutricional, para todos vosotros a través de diferentes artículos nos va a informar sobre diferentes aspectos relacionados con la educación nutricional de nuestros hijos. Os animamos a visitar su web.

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obesidad infantil

SU PRIMERA COLABORACIÓN

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INFOGRAFÍA LA OBESIDAD INFANTIL

INFORGRAFÍA 1: OBESIDAD INFANTIL

Constantemente escuchamos en los medios de comunicación las elevadas cifras de niños/as que padecen obesidad en España. Y es que el 20% de los niños/as presentan un peso superior al que corresponde con su edad, y las previsiones en el futuro no son nada buenas, ya que la Organización Mundial de la Salud (OMS) prevé que en 10 años estas cifras se dupliquen.

Pero, ¿cómo afecta esos kilos de más a los niños/as? Como en el caso de los adultos, la obesidad favorece la aparición de determinadas enfermedades, el principal problema, es que en el caso de los niños, cada vez aparece a edades más tempranas, acompañándoles durante el resto de sus vidas.

Las enfermedades más directamente relacionadas con la obesidad son la diabetes y enfermedades cardiovascualres derivadas de un aumento en los niveles de colesterol y tensión arterial.

También se ven afectados los huesos y articulaciones ya que se ven sometidos a un elevado peso, sin estar aún desarrollados completamente.

El sobrepeso y obesidad también se relaciona con problemas respiratorios; recientemente, diversos estudios han mostrado la relación con el desarrollo de asma, alergias y apnea del sueño.

En el caso de las niñas, el exceso de peso se relaciona también con desajustes hormonales (se adelanta considerablemente la aparición de la menarquia). También especialmente entre las niñas, el padecer sobrepeso u obesidad durante la niñez se relaciona directamente con el padecer bulimia durante la pubertad.

También, en determinados casos, la obesidad está relacionada con un problema que preocupa especialmente a padres y educadores, el “bullying”. Además estos niños y niñas son propensos a tener una autoestima más baja y mayor inseguridad, en algunos casos,

Por todo esto, es muy importante fomentar la adquisición de unos buenos hábitos alimentarios durante la infancia, algo que perdurará a lo largo de sus vidas. Mantener el peso correcto para su edad y realizar actividad física favorecerá un buen estado de salud tanto en su niñez y como en su vida adulta.

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