Visita a la cooperativa San Juan Bautista (Solera)
Siguiendo con las actividades de final de este primer trimestre, hoy abandonamos nuestro cole para visitar la cooperativa San Juan Bautista de Solera, donde elaboran unos de los mejores aceites de la comarca.
En nombre del alumnado y profesorado del Colegio Antonio Machado, queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento por la oportunidad de visitar estas instalaciones y conocer de cerca el proceso de recogida y elaboración del aceite de oliva.
Gracias a la colaboración de Agustín, representante y secretario de la cooperativa, Fernando Valenzuela Fuentes, presidente y a todos sus trabadores, tuvimos el placer de disfrutar de la visita de Bernardo García Díaz, técnico de la denominación de origen Sierra Mágina, quien nos ha brindado su tiempo para ofrecer a nuestros chicos una ruta extraordinariamente guiada por todas sus instalaciones. Su entusiasmo y conocimientos han hecho de esta visita una jornada inolvidable. Nos ha explicado paso por paso, desde la entrada de la aceituna, detalle por detalle, pasando por todo su limpiado y filtrado, proceso por proceso, mostrándonos toda la maquinaria e instalaciones de la cooperativa, hasta la salida y envasado del aceite, como es su fabricación y cuanto cuidado hay que tener para elaborar uno de los mejores aceites virgen extra de Jaén, lo cual es símbolo y garantía de calidad de ser uno de los mejores del mundo. También conocimos como todos los subproductos que fabrica el olivar son aprovechados para alimentación de ganado, generar energía, fabricación con madera….
En esta fabulosa visita ha sido tal su generosidad, que también ha permitido que nuestros alumnos disfruten de un desayuno saludable y nutritivo, degustando el estupendo sabor de su aceite, además de desayunar churros con chocolate y por si fuera poco, los alumnos fueron recompensados con una bolsa llena de chuches para cada uno.
¡Muchas gracias por vuestro compromiso y colaboración que ha hecho posible este estupendo día para nuestro alumnado!
