• 1,250 l de agua
• 1 taza de castañas secas (peladas)
• 1 cucharaditas de vainilla en polvo
• 1 trocito de jengibre
• 2 cucharaditas de baobab (opcional)
• 2 cucharaditas de maca (opcional)
• 2 dientes de ajo negro (opcional)

Preparación

1. Dejar las castañas en remojo toda la noche.
2. Desechar el agua del remojo y poner las castañas en un recipiente. Añadir 1,250 litros de agua limpia.
3. Con un cazo, ir añadiendo las castañas con el agua en el extractor de zumos. Ir exprimiendo poco a poco hasta conseguir que salga toda la leche de la mezcla. Reservar la pulpa de la castaña para otra receta (ej. galletas…)
4. Añadir la leche que hemos obtenido del extractor en la Vitamix y añadir el resto de ingredientes: baobab, maca roja, ajo negro, jengibre y la vainilla en polvo. Triturar la mezcla hasta obtener una riquísima leche vegetal ya preparada para beber. La leche se puede conservar en la nevera hasta 2-3 días (en un recipiente de vidrio).