SOBRE LOS ALIMENTOS DE KILÓMETRO 0
En general, los estudios coinciden en los beneficios sociales y saludables del modelo de producción local. Sin embargo, no hay tanto consenso sobre sus bondades económicas y ambientales. ¿Qué son los alimentos de kilómetro 0? ¿Cuáles son las repercusiones de su producción y consumo?. Este artículo de la revista digital Investigación y Ciencia nos sitúa en el problema planteado por la necesidad de retomar el modelo local frente al global. 
