Le chaudron magique de ma mère
Le dimanche, ma mère faisait toujours le même plat, du riz avec du poulet.
Je traînais autour du poêle où ma mère préparait l’huile d´olive vierge, le tendre poulet, le doux poivron vert et le sec et aromatique poivron rouge, la fruitée tomate, le puissant ail, les champignons odorants et les épices : du poivre noir, du safran, du persil et du laurier.
J´ai toujours été épatée par le fait qu’avec d’aussi simples et humbles ingrédients ma mère élabore un plat aussi réussi comme si au lieu d´un poêle elle avait eu un chaudron magique.
Conchi Cerrillo