El 16 de mayo se celebra el Día Internacional del Celíaco/a, con la finalidad de divulgar información acerca de esta condición que afecta aproximadamente al 1% de la población mundial, cuya prevalencia se ha multiplicado en los últimos veinticinco años. Asimismo, esta fecha pretende sensibilizar y concienciar a la población acerca de la celiaquía y […]