Asignaturas
Módulos profesionales 1º:
Elaboraciones de panadería y bollería
Procesos básicos de pastelería
Materias primas
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Operaciones y control de almacén en la Industria alimentaria
Itinerario personal para la empleabilidad I
Sostenibilidad aplicada al sector productivo
Formación en empresas
Módulos profesionales 2º:
Postres en restauración.
Productos de obrador.
Elaboraciones de confitería y otras especialidades.
Presentación y venta de productos de obrador.
Itinerario personal para la empleabilidad II
Inglés profesional
Optativa
Proyecto intermodular.
Formación en empresas
Jefatura Departamento
Mª José Montaño García
Profesoras
Mª José Montaño García
Mª Teresa Párraga Mendoza
Actividades destacables
El ciclo de panadería, repostería y confitería participa todos los años con un stand en el salón del estudiante de Lucena donde se publicita dicho ciclo con elaboraciones realizadas por el alumnado del ciclo y donde se ofrece información detallada y asesoramiento sobre el plan de estudios del ciclo formativo y las salidas profesionales que ofrece.
https://www.instagram.com/reel/DGNqLlxoND0/?igsh=MXFtNXV6czZvcGxzbg==
Otras actividades
Incluir enlace al muro del blog de Vicente Núñez. Aquí no es necesario incluir nada más, el enlace se creará en la elaboración de la Página del Departamento. Estas actividades se actualizarán al ir publicando en el blog.
(Se podrían realizar al menos 1 publicación al trimestre por Dpto. en el muro del blog de Vicente Núñez y demás redes sociales. Para ello, enviar a Ana Moyano o Jesús Pérez la siguiente información: – Título de la actividad, – Breve descripción y – Fotos, eligiendo una de ellas como destacable)
