27/10/2020
Dentro del espacio de productos de la industria alimentaria diversa, vamos a por la tercera práctica realizada el 27 de octubre del 2020, de cara a la fiesta de todos los santos y/o los difuntos, que ahora llamamos «hallowen».
La receta iba por un lado, la creatividad por otro, y el producto final salió excelente. Los alumnos contentos con los resultados.
17/11/2020
La industria cárnica en la provincia de Granada y sobre todo en la zona norte de la misma, juega un papel importante en la economía y mercado de trabajo, de cara a su aprendizaje y/o a la inserción laboral del alumnado.
Es por ello, por lo que los alumnos realizan su cuarta práctica el 17 de noviembre del 2020, sobre productos cárnicos.
Para ello empleamos carne de pollo «halal», respetando las costumbres religiosas de los alumnos árabes participantes, para su posterior degustación.
Y para terminar el «equipo al completo»: ¡ENHORABUENA!
20/10/2020
Dentro del marco de la «industria alimentaria de productos diversos», los alumn@s han elaborado, en la segunda práctica del curso académico 2020/2021, «kikos» o maíz tostado (20 de octubre del 2020).
Primero se dejan los granos de «maíz especial», 24 horas en remojo (barreño con granos de maíz).
Y posteriormente se cuecen, saltean con aceite de oliva virgen extra y por último se tuestan en el horno. Todo el proceso duró aproximadamente dos horas y media (plato con kikos terminados).
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30/09/2020
Los alumn@s aprenden cada etapa del proceso de elaboración de atún claro en conserva, utilizando la «técnica puzzle», por la cual el alumn@ aporta una parte del proceso desarrollado en la primera práctica del curso académico 2020/2021, el lunes 30 de septiembre.
