Archivo de la etiqueta: industria transformadora del pescado

Mi formación en las empresas

Hola, ¿como estáis?

Soy Abdoul, estamos en clase y aprendemos muchas cosas gracias a la formación dual, por ejemplo que hacer en el almacén, traemos tomate o sacamos etiquetas con la etiquetadora. Una vez envasados los tomates, los llevamos a la salida donde vienen los camiones y se carga el producto. Para ello, se hacen varios documentos sobre la mercancía y el albarán para poder cargar los camiones.

He aprendido a hacer las etiquetas para pegar en los envases de tomate y en sus respectivas cajas.  Miramos las maquinas  que están en almacén y que transportan el tomate y el  pepino y como funcionan las maquinas.

En La Palma aprendimos como sacar muestras de muchos productos: tomate, pepino, pimiento, distintas plantas y hojas.  Para eso primero tenemos que cortar los productos y añadirlos en un centrifugadora.

Si queréis saber más me podéis encontrar en Facebookinstagram o twitter

Caballa en aceite de oliva con sal roja de Hawaii

La primera de las elaboraciones llevadas a cabo por el alumnado del primer curso ha estado centrada en la industria transformadora del pescado.

Una vez equipados con nuestra ropa de trabajo nos hemos puesto manos a la obra y hemos elaborado frascos de caballa en aceite de oliva aderezados con pimienta, laurel y sal roja de Hawaii.

Para llevar a cabo esta elaboración hemos comenzado esterilizando los frascos y limpiando el pescado.

Tras cocer el pescado hemos realizado la limpieza y eliminación de partes tales como espinas, piel y sangacho (sangre coagulada que da un sabor fuerte al pescado) para obtener los lomos de caballa limpios.

Por último, lo único que nos faltaba era enfrascar la caballa junto con su aderezo, y volver a esterilizar los frascos.