Durante esta semana, el alumnado de 1º y 2º de FPB de Industrias Alimentarias sigue participando en el proyecto de emprendimiento destinado a fomentar el espíritu emprendendor y el autoempleo junto a los profesionales de @zarinapasteleriazarina
En esta ocasión, han iniciado el taller de dulces navideños realizando, entre otras elaboraciones:
– Stollen, un tipo de pan navideño, típico de la zona alemana de Dresden. Se trata de una masa densa y poco alveolada. Se elabora con levadura de panadería, huevos, un poco de leche y abundante mantequilla. Se suele aromatizar con ron y cítricos.
– Panettone: Se trata de un bollo de masa brioche enriquecido con pasas y frutasescarchadas. Un dulce tradicional de Italia en la navidad.
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