El alumnado de FPB de Industrias Alimentarias continua con sus elaboraciones. En este caso, han realizado mermelada de albaricoque.
Los ingredientes utilizados son:
- 1kg de albaricoque ,
- 1/2 kg de azúcar ,
- zumo de un limón exprimido
El proceso de elaboración es el siguiente:
Se mezclan todos los ingredientes y calientan para que alcance una forma gelatinosa. Se puede pasar batidora si queremos mermeladas sin trozos , pero hoy lo han realizado sin realizar este paso, quedando más grumosas.
El proceso de envasado se realiza en tarros esterilizados mediante agua hirviendo. Los tarros se llenan hasta arriba para después cerrarlos , los invertimos y los dejamos un tiempo enfriar para que vaya haciendo el vacío en el bote. Después ya se pueden meter en nevera.
Otra elaboración para que nuestro alumnado asimile los distintos procesos de los alimentos así como distintas formas de conservación.
@educaand #fpindustriasalimentarias
