27/10/2020
Dentro del espacio de productos de la industria alimentaria diversa, vamos a por la tercera práctica realizada el 27 de octubre del 2020, de cara a la fiesta de todos los santos y/o los difuntos, que ahora llamamos «hallowen».
La receta iba por un lado, la creatividad por otro, y el producto final salió excelente. Los alumnos contentos con los resultados.
17/11/2020
La industria cárnica en la provincia de Granada y sobre todo en la zona norte de la misma, juega un papel importante en la economía y mercado de trabajo, de cara a su aprendizaje y/o a la inserción laboral del alumnado.
Es por ello, por lo que los alumnos realizan su cuarta práctica el 17 de noviembre del 2020, sobre productos cárnicos.
Para ello empleamos carne de pollo «halal», respetando las costumbres religiosas de los alumnos árabes participantes, para su posterior degustación.
Y para terminar el «equipo al completo»: ¡ENHORABUENA!
20/10/2020
Dentro del marco de la «industria alimentaria de productos diversos», los alumn@s han elaborado, en la segunda práctica del curso académico 2020/2021, «kikos» o maíz tostado (20 de octubre del 2020).
Primero se dejan los granos de «maíz especial», 24 horas en remojo (barreño con granos de maíz).
Y posteriormente se cuecen, saltean con aceite de oliva virgen extra y por último se tuestan en el horno. Todo el proceso duró aproximadamente dos horas y media (plato con kikos terminados).
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30/09/2020
Los alumn@s aprenden cada etapa del proceso de elaboración de atún claro en conserva, utilizando la «técnica puzzle», por la cual el alumn@ aporta una parte del proceso desarrollado en la primera práctica del curso académico 2020/2021, el lunes 30 de septiembre.
Hola somos el grupo de 2º FPB Industria Alimentaria de IES La Contraviesa 2019/2020, hemos ido al laboratorio y hemos realizado esta mezcla heterogénea de agua y aceite. La separaremos mediante el método de decantación por sus diferentes densidades.
Separación por decantación:
Separación por filtración: aquí separamos una mezcla heterogénea de agua + limaduras de hierro
Hola soy Raúl de 2º FPB y hoy vengo a contaros algo sobre las distintas densidades que hay entre líquidos.
entre distintos líquidos hay una diferencia entre densidades y esto se debe a que algunos líquidos tienen las partículas o mas juntas o mas separadas lo que hace que los líquidos sean mas espesos o menos y por lo tanto, juntando estos líquidos con el mismo volumen se consigue que se separen debido a la diferencia entre densidades. 
Esta escala se consigue con distintos líquidos de distintas densidades.
¿Que pasaría si echáramos un clip?
Hola soy Raúl Alcalde y vengo a contaros mis 5 semanas en Eurocastell Caña S.L.
Una gran empresa con mas de 18.000 m2 y con aproximadamente 667 empleados.
Tras haber pasado 5 semanas en la empresa he de decir que estos días no he estado haciendo muchas cosas debido a que los sitios donde he estado trabajando no había mucho trabajo.
Mayoritariamente he estado en exteriores haciendo limpieza y mantenimiento de exteriores y procesando el excedente de baja calidad de los productos trabajados, también he estado con una maquina de limpieza que le llaman la catcha, esta maquina consiste en un vehículo que tiene una aspiradora y dos rulos con agua para ir limpiando el suelo del almacén.
Después de estar en exteriores estuve con los mecánicos en donde no podía hacer muchas cosas por no ser mayor de edad y por mi baja experiencia con la mecánica.
y por último, estos 3 días atrás estuve en calidad, donde en este apartado teníamos que fijarnos en la calidad del tomate o pepino y pesar unas cuantas pruebas de ambas para que la maquina no estuviera mal calibrada o que echara la cantidad de tomate justa en cada tarrina o que los pepinos no los clasifique mal por su diámetro o su peso.
Estas 5 semanas para mi han sido muy fáciles y he estado muy cómodo con las personas que eran mis responsables, he hecho muchos amigos dentro de la empresa.
¡¡¡ATENCIÓN!!!
En enero de 2005, en Dallas se celebró la reunión del ILCOR. Donde estudiaron y debatieron los mejores evidencias científicas con respecto a la Reanimación cardio-pulmonar, tanto en adultos como en niños. Aquí os trasladamos la teoría sobre el soporte vital básico.
Importancia de la RCP. Esta demostrado que mas de 85% de muertes extra hospitalarias no traumáticas son reversibles. Durante los primeros minutos existe una actividad eléctrica en el corazón que, administrando una correcta cadena de actuaciones pueden salvar la vida. Con todo eso, nuestro objetivo en el instituto era conocer todos los pasos a seguir en caso de algún accidente cardio-respiratorio. Tras hacer las practicas hacemos un examen teórico y practico y al aprobarlo nos darán un titulo que justifica nuestro conocimiento.
Mi experiencia en la Formación dual ha sido muy chula y con cosas muy interesantes.
Había cosas buenas y malas. Las malas, me despierto a las 5 de la madrugada para coger el autobús y esperamos en el parada 30 minutos y las buenas que hay mucha gente buena que hemos conocido en el empresa.
No hay mucho trabajo y cuando no entiendo algo el personal de la empresa me lo explican.
En laboratorio de La Palma fue mas interesante que el almacén porque ahí puedes ver un montón de cosas, preparar muestras y observar y contar los bichos que traen de las tierras del campo.
Una vez trabajados todos los aspectos relacionados con la medición de masas y volúmenes, cálculo de concentraciones, pH,… llega el momento de ver su utilidad en el seno de la Industria Alimentaria. En nuestro caso, hemos optado por llevar a la práctica la determinación de la acidez del vinagre mediante una valoración ácido-base.
Aquí os dejamos un pequeño vídeo resumen de todo el proceso 🙂
