Cada centro personaliza y adapta su Proyecto Educativo un a diferentes Planes y Proyectos promovidos desde la Consejería de Educación, Cultura y Deporte.
En el IES Salvador Serrano, los Planes y Proyectos vigentes para el curso 2019-19 son los siguientes:
| NOMBRE | COORDINADOR/A | PARTICIPANTES |
| Plan de Igualdad de género en educación | Cano Pérez, Ana Belén | Claustro |
| Plan de Salud Laboral y P.R.L. | Espinosa Peña, Manuel | Claustro |
| Plan apertura centros docentes | Ruiz Ramírez, Almudena | Coordinadora |
| Planes compensación educativa | Fernández García, Olivia | Coordinadora Equipo compensación educativa Claustro |
| Escuela TIC 2.0 | Sánchez Ruiz, María Elena | Coordinadora |
| Programa de centro bilingüe | Garrido Moreno, Rosa | Coordinadora Profesorado Bilingüe |
| Erasmus+ (FP) | Valderas Gómez, Pedro | Coordinador Profesorado implicado en las movilidades |
| Red Escuela: “Espacio de Paz” | Denia Pérez, Gabriel Carlos | Claustro |
| Convivencia Escolar | Castillo Ocaña, José Francisco | Coordinador |
| Forma Joven en el ámbito educativo | Balboa Buzón, Soraya | Claustro |
| Prácticum Máster Secundaria | Baca Lara, Mª Nieves | Deben solicitarlo por escrito |
| Aldea Modalidad A ‘Red Andaluza de Ecoescuelas’ | Espinosa Gento, Ana | Coordinadora Voluntarios/as |
| Biblioteca | Sánchez Poyato, Mª Carmen | Coordinadora Equipo de Apoyo |
| Innova | Párraga Ortega, Ana Belén | Coordinadora Voluntarios/as |