La formación de cristales es una buena práctica para comprender el concepto de disoluciones sobresaturadas y poder observar la precipitación de solutos. En nuestro caso nos propusimos hacer piruletas de colores y aunque el resultado final no fue todo lo satisfactorio que buscábamos nos sirvió para razonar sobre cuáles podrían haber sido las causas de nuestro éxito parcial. Estas mentes pensantes están «on fire«
¿Cuántas veces nos han dicho «de los sueños no se vive», «que los sueños no se hacen realidad»?… muchas ¿verdad?
Es cierto que los sueños por si solos nunca se cumplen, pero… ¿sabes que hacer y en qué dirección dirigir tus pasos para conseguir materializarlos?
Tomar conciencia de las cosas que SI podemos hacer para llegar a realizar nuestros sueños es algo que está en nuestra mano, pero que muchas veces desconocemos.
Échale un vistazo a este vídeo… y recuerda que todo es empezar 😉
Hace pocas semanas que empezamos el curso y en este tiempo hemos aprovechado para ponernos a punto.
Tras aterrizar en el laboratorio con nuestra equipación al completo, quizás quien hubiese visto al grupo de 2º curso a través del cristal de la puerta habría pensado que qué hacíamos jugando a hacer plastilina, haciendo agua sucia con Nesquick, haciendo un arco iris de colores, comiendo patatas fritas o haciendo zumo de col lombarda,… en realidad hemos empezado a trabajar los conceptos de masa y volumen, el funcionamiento de las balanzas y la organización del laboratorio, hemos hecho y diseñado un análisis sensorial, aprendido que es una disolución y cómo calcular concentraciones. Hemos aprendido qué es el pH y como funcionan distintos indicadores,… eso si nos hemos divertido un rato 🙂
La primera de las elaboraciones llevadas a cabo por el alumnado del primer curso ha estado centrada en la industria transformadora del pescado.
Una vez equipados con nuestra ropa de trabajo nos hemos puesto manos a la obra y hemos elaborado frascos de caballa en aceite de oliva aderezados con pimienta, laurel y sal roja de Hawaii.
Para llevar a cabo esta elaboración hemos comenzado esterilizando los frascos y limpiando el pescado.
Tras cocer el pescado hemos realizado la limpieza y eliminación de partes tales como espinas, piel y sangacho (sangre coagulada que da un sabor fuerte al pescado) para obtener los lomos de caballa limpios.
Por último, lo único que nos faltaba era enfrascar la caballa junto con su aderezo, y volver a esterilizar los frascos.
Hemos empezado el curso explorando los rincones ocultos de nuestras mentes y nos hemos tropezado con el interruptor de la creatividad. Muchas veces pensamos que no somos creativos, que no tenemos ideas, y que no tenemos ninguna musa que nos inspire, pero en La Contraviesa Food Factory nos hemos dado cuenta que nada de esto es cierto y que lo único que necesitabamos era encender nuestro interruptor. Para nosotros las claves de la creatividad han sido: la curiosidad por el entorno, la originalidad en la resolución de problemas, la elaboración de nuestro trabajo y la fluidez de nuestras ideas; pilares que hemos practicado a través de distintas dinámicas. Os dejamos unas fotos de lo bien que nos lo hemos pasado.
Si tú quieres, puedes… !!Creactiva tu mente!!
Hoy empieza una nueva aventura en el IES La Contraviesa, este es el blog del Ciclo de Formación Profesional Básica de Industria Alimentaria que abre sus ojos hoy por primera vez. Nuestro blog será un punto de encuentro para que nuestro alumnado pueda contar sus aventuras y desventuras (esperemos que pocas) durante su preparación para salir al mundo laboral.
Aunque hace poco que empezó el curso, esto pinta muy bien 🙂
Bienvenidos a
LA CONTRAVIESA FOOD FACTORY
