Los alumnos de 1ºy2º de FPB de alimentación nos pusimos hacer plastilina que dió mucho juego.
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¿TOMAMOS UNAS CAÑAS?
La cerveza ha existido desde hace muchos siglos en Asia , África, Roma, en latín.
Esta palabra procede de cervesia y existen dos corrientes: aquellos que consideran que cervesia esta relacionada con la diosa ceres ( Diosa de la agricultura) y los que creen que procede de una raíz celta es la que da latín cabus(ciervo) y deriva de la raíz que da el nombre de cuerno. Por lo tanto , cerveza se llama así porque tiene el mismo color que el ciervo la palabra birra (palabra italiana) procede del francés 
ELABORACIÓN DEL PAN
Hola somos Francisco y Germán
Para hacer el pan nos ayudo Encarna, una panadera con 40 años de experiencia. Nos hicieron falta los siguientes ingredientes: agua, masa madre, harina, y levadura.
H
abía que remover la harina en un barreño para fermentar la masa, junto con el resto de ingredientes. Una vez fermentada, pasamos la masa a una cámara de maduración que improvisamos. Una vez que creció la masa, hicimos pan de muchas formas: con forma de trenzas, con formas de bollos, etc. Luego lo metimos en la cámara de maduración. le añadimos más agua y lo movimos, lo pusimos a fermentar otra vez, para que la masa creciera y hubiera más humedad.
Aquí podéis ver el resultado del trabajo que hicimos.
Mis cinco semanas en la formación dual
Hola soy Francisco José Gómez Torres y estoy en el ciclo de industrias alimentarias. En este ciclo tenemos parte de nuestra formación en las empresas de la zona, la formación dual. En mi caso, mi formación dual es en la empresa Agruportícola. Es una empresa fundada en 1980 pionera en el sector de frutas y hortalizas en la costa de granada y Almeria.
La empresa esta situada en un lugar privilegiado en la costa de Granada con la temperatura media anual mas alta de Europa, lo que permite unas condiciones naturales excepcionales para el cultivo de frutas y hortalizas (p. ej. tomate cherry, pimiento, etc.)
En el almacén suelo ayudar a los agricultores a cargar cajas en las furgonetas. para que puedan traer el producto posteriormente.
Cuando los agricultores se llevan las cajas vacías tengo que hacer un albarán para tener constancia de las cajas que salen del almacén. También suelo hacer tareas de limpieza como limpiar el almacén con una fregadora, la fregadora es una maquina que tiene dos rulos y va echando agua.
En la exportación suelo poner pegatinas a las cajas y ponerlas en el palé.
En la empresa me va muy bien se trabaja bien y me llevo genial con todo el mundo.
CATA CHOCOLATE
Hola soy fran os voy ha enseñar que es una cata de chocolate se necesitan, varias muestras de chocolate, se tiene que ver el olor que tiene la superficie, los defectos que puede presentar, el tacto y el sonido.
La primera muestra que procesamos tenia el color marrón, una superficie brillante, no tenia defectos. tenia un tacto firme, un sonido correcto, y su olor era de chocolate con leche.
para conseguir el brillo del chocolate tiene que estar templado, el SNAP del chocolate es cuando partes una tableta y suena.
La temperatura del fundido del chocolate con leche es de 41 grado, se utilizó un termómetro para medir la temperatura del chocolate.
La solidificación el chocolate negro se solidifica antes que el de chocolate con leche.
Si el chocolate se queda demasiado tiempo en la jeringuilla se puede solidificar.
