Dra. Josefina Sánchez García Investigadora postdoctoral del grupo de investigación ‘Ingeniería y tecnología de alimentos’ AGR-203 del Departamento de Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Cádiz. Centró su tesis doctoral en...
Dra. Ana Mª Roldán Gómez La Dra. Roldán pertenece al Departamento de Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Cádiz. La Dra. Roldán trabaja en diferentes líneas de investigación con el...
Dra. Inmaculada Martínez García Profesora Titular en Ingeniería Química del Grado, Máster en Ingeniería Química y Programa de doctorado en Ciencia y Tecnología Industrial y Ambiental por la Universidad de Huelva. Pertenece al grupo...
Dra. Ana Jiménez Cantizano Licenciada en Ciencias Biológicas (Universidad de Sevilla) y Licenciada en Enología (Universidad de Cádiz). Comenzó como Becaria de Investigación de la Junta de Andalucía en el IFAPA Centro Rancho de...
Hola a todos y todas. Soy Álvaro y esta semana en Elaboración de Productos Alimentarios hemos hecho mermelada de naranja y os voy a explicar los procesos que hemos hecho paso por paso:...
Dra. María de la Montaña Durán Barrantes La Dra. Durán es química por la Universidad de Granada, especializada en Ciencia e Ingeniería de Alimentos y Doctora en Tecnología de Alimentos. En la...
Empezamos a coger velocidad de crucero y, poco a poco, cada vez nos sentimos más cómodos dentro del laboratorio. Esta vez y teniendo en cuenta que nuestros compañeros de 1º FPB están trabajando...
Arrancamos nuestro proyecto INNICIA este año con una dinámica de trabajo en equipo y cohesión de grupo para nuestro alumnado de Industrias Alimentarias en el polígono La Catalana (Huétor Tajar). En cualquier empresa...
Dentro de nuestro primer proyecto sobre la industria de la extracción de aceite de oliva, no podía faltar nuestra tarea de elaboración. En este caso pensada para la extracción de aceite de oliva...
Esta semana nos hemos centrado en conocer y, sobre todo, comprender que es el pH, como funciona y qué utilidad tiene dentro de la industria alimentaria. Ha sido una sesión muy productiva y...
